买了几只鲍鱼准备蒸着吃，那在蒸鲍鱼的时候要不要带壳一起蒸呢？鲍鱼一般蒸几分钟口感时最好的呢？让我们一起来看一下吧。

鲍鱼可以带壳一起蒸吗

可以。

在蒸鲍鱼时可以带壳一起蒸，且最好不要将外壳去掉，因为外壳能起到一定的保护作用，能减少鲍鱼加热过程中营养成分的流失，这样带壳蒸出来的鲍鱼口感更佳鲜嫩可口，如果去壳蒸的话，鲍鱼很容易被蒸老，这样吃起来口感就会偏硬。但在蒸之前需要将鲍鱼的外壳以及肉都清洗干净，这样吃起来更加卫生，同时还能去掉鲍鱼的腥味。

清蒸鲍鱼蒸几分钟最好

8-10分钟左右。

鲍鱼质地柔软，其中含有丰富的蛋白质，因此非常容易被蒸熟，但具体蒸多久和鲍鱼的大小也有关系，像个头小一点的鲍鱼一般蒸8-9分钟左右即可，个头大一点的鲍鱼则可以多蒸两分钟。蒸好的鲍鱼肉质紧实润滑，爽口弹牙有嚼劲，但蒸好的鲍鱼建议立即拿出，如果时间一长就会将鲍鱼蒸老，这样口感就会变硬。

鲍鱼表面黑色的需要清洗吗

需要。

新鲜鲍鱼表面会有一层黑色的东西，在吃鲍鱼的时候需要将这层黑色的东西清洗干净，因为其中有很多的沙尘泥垢以及一些重金属元素，如果不清洗干净会大大影响鲍鱼的口感，同时食用后还会对健康造成威胁。建议在吃之气可以用刷子沾取食盐将其刷干净，同时要用清水将鲍鱼表面的黏液冲洗干净。

鲍鱼不适合哪些人吃

蛋白质过敏人群

鲍鱼当中含有丰富蛋白质，所以不建议蛋白质过敏人群食用，否则食用后会引起皮肤瘙痒红肿、肠胃不适等过敏症状，对健康非常不利。

痛风人群

鲍鱼属于高嘌呤食物，因此不建议痛风患者食用，否则食用后会导致体内尿酸含量升高，从而会加重痛风症状。