1、鸡翅8个、番茄 1个。

2、把所有材料准备好，生姜切丝，小葱切末。

3、番茄去皮切丁，大蒜切末。

4、鸡翅对半切开，加料酒、胡椒粉、生姜、酱油和生粉，抓匀腌制半小时。

5、热锅，倒入适量油，待油温5成热时，大火转中火。

6、放入鸡翅，会有这样明显的泡泡，炸至金黄捞出。

7、全部炸完后，所有的鸡翅都倒回锅中，大火复炸一次，这样表皮会更酥脆哦。

8、炒番茄汤汁变浓稠时，放入鸡翅翻拌均匀，就可以出锅了。

9、装盘，用香菜叶做点缀，表面撒上小葱。