1、准备咸玉根头切条，浸泡。

2、咸胡萝卜切条。

3、葱姜切丝，猪肉切片。

4、热锅凉油放入葱姜爆香，加入肉片炒，加入料酒，十三香。

5、加入胡萝卜，玉根头翻炒，加入少许酱油。

6、添加适量开水炖至10分钟，加入少许盐，鸡精出锅。

7、盛入盘中，下饭好菜。