1、配料：牛筋一斤、葱段二段、姜块一块、花椒一茶匙、丁香三个、盐适量、鸡精适量、酱油适量。

2、先把牛筋切成2厘米的方块，并焯水。

3、把焯好的牛筋放入高压锅内，加入丁香，花椒，葱段以及姜块.注入水量以没过牛筋为宜。

4、开大火，等水烧开时，转小火烧10分钟。

5、等压力锅泄气后，打开锅盖，加入盐，鸡精以及酱油。

6、继续盖上锅盖，大火烧开后转小火5分钟，待压力锅自然泄压后即可。