1、配方：400克番茄去皮打成泥，20克洋葱，10克蒜米，20克冰糖，2克盐，半颗柠檬汁，1勺食用油。

2、将西红柿上面划十字刀，然后用烧好的开水烫一下，顺着划开的口，轻轻一撕就能把皮揭掉了。去皮后切成小块儿，放到料理机中打碎，如果没有料理机，可以捣碎，放在一旁备用。

3、锅中放1勺食用油，加入提前切好的20克洋葱和10克蒜米炒香。

4、然后把打好的西红柿汁倒入锅中，千万不要加水，开小火煮两分钟。

5、加热的时候，用锅铲慢慢搅动，防止糊底和迸溅，2分钟后，加入20克冰糖，2克盐，继续熬煮。

6、等到西红柿泥变得浓稠时，加入半颗柠檬汁，小火继续煮。

7、煮到番茄沙司的浓稠度如图所示，就可以关火了。

8、到这里，番茄沙司就做好了。晾凉后放入罐子中冰箱储存，可以用半年。