1、准备材料：土豆、盐、油、水、番茄酱、淀粉。

2、先把土豆洗好去皮切条，之后放盐水中，浸泡十分钟左右取出。

3、取出后放开水煮三分钟左右取出。

4、取出后放冷水冲洗。

5、冲洗完取出放盘子，晾干水分，放冷藏中冰冻三个小时左右，待土豆条硬后取出，取出放盘，需要把水完全晾干后才能放冰箱、这样炸出来就不会软软的，更不会油贱一身。

6、取出结冰的土豆条，准备下锅。

7、炸至金黄色，取出。

8、撒上少许盐，配上番茄酱即可吃了。