1、番茄去皮切小丁，鸡蛋打散。

2、蒜切末，锅中放油，油热后先炒鸡蛋，将鸡蛋炒散盛起。

3、放油放蒜炸香，下西红柿丁。

4、放1大勺蚝油、2大勺番茄酱、1大勺生抽、1小勺盐、黑胡椒和糖少许调味。

5、加一小碗水，关锅盖煮5分钟。

6、另一边煮面条，番茄煮的差不多了放鸡蛋炒匀，火大开后倒入水淀粉搅拌均匀，面条煮好了用香油拌一下以免粘黏，浇上打卤汁，撒葱花出锅！