1、准备食材：莲藕、蒜、剁椒。

2、葱洗净后切成葱花；蒜去皮，切细。

3、锅中放入食用油，放入剁椒、蒜，炒香后关火。加入白糖、盐、鸡精、酱油，和匀，料汁就调好了。

4、莲藕去皮，冲洗干净，切成薄片，均匀地码放在盘中。

5、将装莲藕的盘放入锅中，隔水，盖上锅盖，蒸8分钟左右，关火。

6、将蒸好的莲藕端出来，将调好的料汁均匀地浇在莲藕上面。

7、最后撒上葱花就可以享用了。