1、使用冰箱，本身腌制物品的保质期就比较长，而将腌制好的腊鱼放到冰箱里，差不多可以保存八个月左右。

2、用白酒，把腌制好的腊鱼切成小块，然后倒入白酒进行搅拌，要让白酒充分包裹着腌制好的腊鱼，最后把鱼肉放到一个干净无水的坛子里，在封口前再倒入一定量的白酒，最后把坛子进行密封。这样就充分隔绝了氧气进入坛子里，然后把坛子放到阴凉的地方，这样的腊鱼也可以保存到八个月左右。而且吃的时候还有一股酒香味，无论是红烧还是清蒸都非常的好吃。

3、把腌制好的腊鱼过油炸一下，最后放一点辣椒面，油炸过后的腊鱼水分已经非常少了，而且外面又裹了一层辣椒面，口感就比较酥脆，喜欢吃辣的小伙伴可以多多尝试。