1、把葱切花，姜蒜切末。

2、猪肉剁碎，放在碗中。

3、加入姜末和一般的葱白、蒜、豆瓣酱、蚝油、酱油、花椒粉、料酒搅拌均匀。

4、锅中倒油，烧热后下入肉碎炒熟。

5、加入适量的清水和少许的生抽中火煮10分钟，大火收汁，盛出备用。