1、主要食材：猪心500克，鲜玫瑰花瓣50克，生姜3片，黄酒、精盐各适量。

2、猪心洗净，切成1厘米厚的片，加上黄酒、精盐、姜末腌渍30分钟后，捞起用布抹干。

3、鲜玫瑰花瓣加上150克水、5克精盐煮沸，文火焖煮20分钟，用纱布挤出汁水。

4、猪心片于玫瑰汁中浸渍30分钟，取出排放于涂油的烤盘上，放入烘（烤）箱，用180℃烤制5分钟，涂上玫瑰汁，翻身再烤制5分钟左右，取出即成。