蟹味菇是一种优质的食用菌，营养丰富，肉质脆嫩，味道鲜美，类似螃蟹，其营养价值也非常高，那么蟹味菇的功效与作用是什么？蟹味菇的食用方式以及注意事项？

润肠通便

蟹味菇中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，有助于消化，可以减少积食以及腹胀的情况，还可以在肠道内充分吸收水分，起到润肠通便的作用，有利于预防便秘，减少毒素的积累，对于身体健康有很大的帮助。

促进食欲

蟹味菇的味道比较新鲜，质感也比较韧，口感很好，还具有独特的蟹香味，可以有很好的促进食欲的效果，对于一些食欲不振的人，是不可多得的开胃食品，可以多食用点蟹味菇来提高食欲。

提高免疫力

蟹味菇中含有很多的营养元素，比如钾，钙，磷等元素，还含有真菌多糖、嘌呤、腺苷，这些都可以帮助机体增强自身的免疫力，抵御多种病毒对人体的侵袭，可以达到强身健体的效果，有利于机体保持健康状态。

美容护肤

蟹味菇中含有丰富的抗氧化成分，可以延缓细胞的衰老速度，延长细胞的寿命，使机体可以减缓衰老的速度，一定意义上可以有利于减缓皮肤衰老，使皮肤的保持良好的状态，起到帮助护肤的作用。

食用方式

煲汤：蟹味菇煲汤是一种很常见的做法，因为真菌类煲汤都是比较鲜的，吃起来非常促进食欲，做法一般是和鸡或者鸭肉一起煲，也可以和中药材一起，煲汤的时候可以再加一些其他的菇类，这样的话，味道会更鲜，直接一起放进锅里面煲就可以了。

小炒：蟹味菇也可以炒着吃，可以直接炒或者是加入其他蔬菜一起炒，可以加入西兰花，准备好食材后，就可以等油锅烧热再下锅，快炒熟的时候需要加一些水，因为菇类吸水会膨胀，吃起来更好吃一点。

注意事项

适宜人群：一般人群均可。

禁忌人群：消化不良者

不宜同食：寒性、胆固醇过高的食物。