1、第1步、带鱼处理干净（同时放入盐卤上）、双面切成纹理。

2、第2步、葱切成小段 姜切片与十三香味精混合备用。

3、第3步、将混合材料倒入带鱼中。

4、第4步、混合均匀腌制入味。

5、第5步、蘸上少许面粉（双面）。

6、第6步、下入热油中炸至两面金黄即可