1、鸡腿先洗干净，然后在上面割开几道口子好入味。

2、锅里烧水，鸡腿先焯水，然后捞出来备用，鸡腿放生抽腌一会。

3、姜蒜切好，然后将切好的姜蒜下锅炒香，火不要太大了，不然蒜就焦掉了。

4、把鸡腿放下去先炒一会，然后加料酒，盖锅盖焖。

5、焖大概5至10分钟的样子就可以了，把蒜苗放下去，搅拌均匀，稍微炒一会入味即可。