1、主料：鲜嫩牛皮菜500克。

2、调料：糟海椒50克、蒜米5克、葱花5克、盐5克、鲜青花椒5克。

3、鲜牛皮菜洗净切3～5厘米段待用

4、锅烧沸水放牛皮菜煮，沥干水装入盆内放糟海椒、蒜米、盐、葱花、青花椒拌匀装盘即特点：麻辣微酸鲜嫩甜。