1、用料：

皮蛋3只、青尖椒3根（红尖椒也一样）、油20克、酱油5毫升、醋5毫升、糖2克（半小勺）。

2、做法：

（1）准备好食材。

（2）皮蛋去壳，切皮蛋的刀可以抹一层薄油。

（3）一切四，在盘子里摆好。

（4）青尖椒洗净切丁。

（5）热锅里加些油，爆香青椒丁。

（6）改小火，加酱油。

（7）加糖。

（8）加醋。

（9）翻炒出香味。

（10）淋到皮蛋上。

（11）夏天里一道清新爽口的小菜，很简单，很美味，比单纯蘸酱油吃口感丰富多了。