1、食材：粉皮2张，鹅蛋2个，葱1根，花椒、八角、姜适量，盐一勺，甜面酱一勺，木耳几朵豆，瓣酱一勺。

2、葱姜蒜切好，鹅蛋打好，可以加一点水，炒出来会松软。

3、木耳泡好，粉皮泡软。

4、锅内倒油，下鹅蛋，炒六七成熟，盛出。

5、倒油，下葱姜蒜，炒香，下木耳，下甜面酱，豆瓣酱，加两碗水下粉条，加一勺盐。

6、中小火，粉条收汁，留点汤。

7、把炒好的鹅蛋放进去。翻炒，出锅。