步骤1

食材：蛏子400克，茼蒿300克，姜1块，辅料：盐1茶匙，小葱1根。

步骤2

蛏子洗净浸泡2小时吐砂，将蛏子去壳，撕去膜。

步骤3

姜切片。

步骤4

茼蒿切段。

步骤5

锅中加入适量水，冷水下蛏子，加入姜片，小葱挽成结放入锅中，蛏子7成熟时。加入茼蒿煮开。

步骤6

调入盐煮熟即可。