1、准备鱿鱼，米饭，洋葱，鸡蛋，芹菜，虾，将虾仁洗净，去壳，去黑线。

2、将鱿鱼去爪后切成圈状，将洋葱和芹菜切成末。

3、将蛋清和蛋黄分装两个碗，热油锅，炒芹菜末，洋葱末爆炒。

4、加入海鲜翻炒均匀，再加入米饭翻炒均匀，撒入适量盐和黑芝麻，再加入蛋黄翻炒均匀即可。