1、用料：苦菊200克、花生米40克、蒜4瓣、白糖１勺、食用油少许、生抽２勺、葱末少许、白芝麻少许、盐１克。

2、凉锅凉油，小火炸花生豆。期间不断用筷子来回拨动花生豆。变色后出锅，撒少许盐拌匀。

3、苦菊洗净切段。

4、碗中放入切好的葱蒜末、盐、糖、白芝麻和生抽。

5、锅热放油，油热后直接浇到碗里。

6、将酱汁倒入苦菊中拌匀，再放入花生豆拌匀即可。