步骤1

准备食材：草鱼200克、千张50克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、干辣椒20克、花椒5克、老干妈1茶匙、火锅底料30克、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙。

步骤2

草鱼洗净切小块。

步骤3

千张切丝。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

干辣椒切段。

步骤8

首先起锅倒油，油温6成热，放入干辣椒、花椒、姜、蒜、老干妈、火锅底料，小火炒出香味。

步骤9

然后加入适量清水，大火煮沸，再加入千张、白胡椒粉、鸡精、盐，搅拌均匀。

步骤10

接着倒入鱼块，大火煮沸转小火，焖煮15分钟。

步骤11

最后盛入碗中，撒上葱花即可。