口蘑还是蘑菇地区常见的一种野生蘑菇，口感鲜美，深受人们的喜爱和欢迎，有人说口蘑没熟会导致中毒，那么口蘑没熟会中毒吗？吃口蘑中毒的症状是什么？

口蘑没熟会中毒吗

可能会。

口蘑属于一种菌类植物，主要生长在有羊骨或羊粪的地方，其中携带有大量的细菌以及微生物，没熟食用很容易加重人体的胃肠道负担，其次，口蘑中含有大量的草酸，没熟食用容易影响人体的钙质吸收，破坏人体对于营养均衡，是有可能会导致中毒的，对人体的健康产生不利有影响。

所以在吃口蘑的时候，要将其煮熟，不要去吃半生不熟或者全生的口蘑，避免对人体的健康造成威胁。

吃口蘑中毒的症状

诱发一系列胃肠道不适反应发生。

首先没熟的口蘑中可能携带有大量的细菌以及微生物，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，从而可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等中毒反应发生，其次没熟的口蘑中还含有大量的草酸物质，食用之后容易影响对于钙质的吸收，从而不利于人体肠胃吸收消化健康。

口蘑需要焯水吗

建议焯水。

口蘑食用之前先进行焯水，因为焯水可以把口蘑中的细菌以及微生物消灭掉，食用起来比较安全，其次焯水的口蘑，可以将里面的草酸物质除掉一些，从而不容易影响人体对于钙质的吸收，从而比较有利于人体的健康，所以口蘑食用之前建议进行焯水。

一般将水煮开之后，把切好的口蘑放进去，翻滚1-2分钟左右即可捞出，避免时间过长破坏口蘑的营养。

口蘑一般几分钟熟

8-10分钟左右即可煮熟。

口蘑是一种白色伞菌属野生蘑菇，营养成分比较单一，是很容易被煮熟的，一般用水煮的话，大概煮十分钟左右即可将口蘑煮熟；用大火烧开以后，小火焖煮，一般8-10分钟左右即可将其炒熟，所以口蘑煮熟的时间一般在8-10分钟左右，时间过长容易影响其营养价值。

口蘑怎样挑选

看颜色

口蘑本身是白色略带点灰色的，要是看到很白的口蘑，那么一般不建议购买，因为太白的口蘑有可能会被打了漂白剂，因此挑选口蘑的时候，尽量挑选颜色看起来比较自然且又新鲜的口蘑即可。

看大小

挑选口蘑，还可以通过观察口蘑的大小进行，口蘑大小决定了口蘑是否嫩，一般建议选择太成熟的口磨，吃起来口感不好，一般选择小的为好，直径最好不要超过4CM。

闻味道

口蘑具有一股特殊的香气，闻起来比较好闻，是口蘑特有的，要是口蘑发出酸味、臭味，那么一般表示这样的口蘑已经不新鲜，一般不建议购买。