很多人在喝酒的时候都要吃一点下酒菜，而清水煮蚕豆就是一道比较受欢迎的下酒菜，那清水煮蚕豆的热量高吗？

清水煮蚕豆的热量

62大卡。

每100克清水煮蚕豆的热量为62大卡，碳水化合物含量10.1克，蛋白质含量4.8克，其热量并不是很高。

而且蚕豆中还含有丰富的维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有助于维持人体组织器官的正常生理功能，所以对于一般人群来说，平时适当地吃一些清水煮蚕豆的话，对于身体健康来说是有好处的。

蚕豆减肥时可以吃吗

可以适当地吃一些。

蚕豆的热量并不高，而且还含有较多的蛋白质，食用后可以提高人体的新陈代谢，促进脂肪的燃烧，所以在减肥期间是可以适量地吃一些蚕豆的。

但是需要注意的是，因为蚕豆中含有较多的碳水化合物，而碳水化合物在消耗不掉的情况下会在体内转化成脂肪堆积起来，所以在吃蚕豆的时候也要相应地减少主食中碳水化合物的摄入量，以免摄入过多而影响到减肥的速度。

炒货店的干蚕豆热量高吗

比较高。

因为在炒制的过程中会使蚕豆失去水分，所以每100克干蚕豆的热量可高达338大卡左右，而炒货店的干蚕豆一般会为了调节口味在里面加入过多的油、盐、糖等调味料，所以相对来说热量也会更高一些，食用过多的话是不利于减肥的。

而且这种蚕豆吃起来也会更好吃，会使人在吃的过程中不知不觉就食用过多，因此在减肥期间是需要避免食用这一类蚕豆的。

蚕豆要泡多久才能煮熟

视情况而定。

如果是新鲜蚕豆的话，其中含有较多的水分，质地比较脆嫩，在煮之前是不需要泡的，可以直接放入到锅里面煮，一般煮5-8分钟左右就可以了。

如果是干蚕豆的话，因为其中几乎不含有水分，质地比较硬，所以在煮之前建议可以先将其浸泡1-2天左右，等到蚕豆吸饱水分之后再放到锅里面煮，这样蚕豆也能更容易被煮软、煮烂。