1、准备食材:面、牛肉、白菜、蘑菇、鸡蛋、葱。

2、白菜切段、蘑菇划十字花。

3、牛肉放盐、淀粉、胡椒粉、油拌匀。

4、碗里刷油，打入一个鸡蛋，热水入锅蒸1~2分钟。

5、蛋白定型就可以了。

6、煮开一锅水，下面条煮熟。

7、捞起装碗。

8、煮开水做汤，放入蘑菇。

9、放入牛肉。

10、再放白菜。

11、最后放酱油、盐、胡椒粉、鸡精、葱花调味，关火。