1、主料：500g丝瓜。

2、配料：适量油、适量盐、适量生抽、适量味精、适量葱。

3、丝瓜去皮洗净，切滚刀块。

4、起锅热油、爆香葱花。

5、放入丝瓜翻炒均匀，烹入生抽。

6、反复煸炒均匀后，加适量水。

7、烧开后，加盐调味，烧制3分钟左右。

8、加味精提鲜、旺火收汁。翻炒均匀即可关火。

9、出锅装盘，即可食用。