1、食材，豆腐适量，香菇适量，金针菇适量，火腿肠适量，菠菜适量，胡萝卜适量，香菜（芹菜也可以）适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，鸡蛋清适量，香油适量。

2、准备，豆腐，香菇，金针菇，火腿肠，菠菜，胡萝卜，香菜（芹菜也可以）。

3、水开下锅。

4、加胡椒粉，鸡精，盐。

5、水淀粉勾芡。

6、撒一些蛋清。

7、加香菜或者芹菜。

8、加一滴香油，出锅，开吃。