1、材料：百合30克，土豆500克，葱10克，味精3克，大蒜20克，姜5克，盐4克，素油35克。

2、大蒜去皮，切成片状。

3、百合用清水浸泡一夜，去杂质，土豆去皮，切细丝。

4、姜切片，葱切花。

5、炒锅置武火上烧热。

6、加入素油烧六成热时，下入姜、葱、大蒜爆香。

7、随即下入土豆丝、百合炒熟。

8、加入盐、味精即成。