1、调制肥牛汁：生抽+老抽+耗油+盐+糖+淀粉水。

2、胡萝卜、西兰花改刀。

3、胡萝卜、西兰花焯水。

4、洋葱切片。

5、热锅，放入洋葱翻炒一会儿后放入肥牛片。

6、加入肥牛汁炒制，收汁后出锅。

7、将牛肉放在米饭上，倒入盖浇汁。

8、用胡萝卜、西蓝花装饰摆盘即可，肥牛盖饭就做好啦。