1、准备材料：虾滑100克、番茄碎50克、葱末适量、番茄酱适量、葱花适量、盐适量、淀粉水适量。

2、热锅烧油，下入葱末爆香，放入番茄翻炒，炒至番茄软烂。

3、加入适量番茄酱炒匀，加入水煮十分钟左右。

4、调至小火，放入虾滑，煮2-3分钟。

5、放盐、淀粉水，大火收汁后，出锅，撒上葱花即可。