1、蒸红薯不会湿哒哒的一定要热水蒸，并且蒸完蒸熟以后快速拿出来，不要在锅中焖太久，如果温度降低了，水蒸气会形成小水珠依附在红薯上，就显得湿哒哒的。在蒸红薯的时候还可以在蒸格上垫上一块纱布或者棉麻布，这样就可以防止水珠依附到红薯上了。

2、蒸红薯用筷子轧一下红薯就好，如果轻松的将红薯扎穿，就说明红薯已经成熟可以出锅食用了。