1、食材：鸭血1块、葱2根、蒜苗1根、姜2片。

2、先将买来的鸭血，放清水里小泡一会，然后在用清水洗几次。

3、把鸭血切成片状，在把片状切成条状，最后在切成小方块状。

4、把葱、姜，都是切好，在同时放入油锅里翻炒，炒几下就要加，盐、大料、这些佐料进行翻炒。

5、待炒的差不多了，也尝了味道刚好，就把蒜苗给切成小段。

6、把蒜苗放到里面，这个时候在翻炒几下，在加点胡椒面，再翻炒几下。7、在加少许水到锅里，翻炒两下在加入味精或者鸡精，盛到盘子里，清炒鸭血就做好了。