食用杨梅有止渴生津、开胃健脾、消暑除烦等功效,但是杨梅也不宜保存,一般都是冷冻保存,那杨梅冷冻9个月了还能吃吗?杨梅冷冻可以保存多久?
杨梅冷冻9个月了还能吃吗
杨梅冷冻9个月了不能吃.
冷冻是保鲜杨梅最常用的保鲜方式,因为常温下的杨梅最多只能保存1~3天,一般家用冰箱的冷冻温度在-12~-24℃,所以家用冰箱冷冻的杨梅建议在1-2个月就吃掉，超过三个月就不建议吃了，首先是口感和甜度已经不好了，其次也不确定是否出现变质。
但是如果工业冷冻的杨梅冷冻了9个月只要没有变质还是可以吃的，因为一般工业冷冻杨梅的温度控制在-32～-35℃这样可以只冻住细胞间的液体，从而保护细胞完整和解冻后的口感，还不会破坏营养陈分和口，并且可以长期保存，但一般家用冰箱难以达到此条件。
杨梅冷冻可以保存多久
杨梅冷冻保存一般不超过3个月。
杨梅性温、味酸，富含大量的水、有机酸、糖类、蛋白质，这些丰富的营养物质对细菌来说相当于一个天然培养基，所以低温保存可以抑制微生物繁殖，进而延长杨梅保存时间，但是一般杨梅冷冻保存后最好尽快解冻食用完，如果超过三个月就不建议再吃了，因为随着冷冻时间的加长，杨梅的口感和营养价值也会逐渐降低。
杨梅怎么保存能放时间长一点
1、冷冻保存
一般冷冻保存杨梅可以保存3个月，如果1~2天就会食用的话可以冷藏短暂保存。
2、糖渍保存
高糖环境下的渗透很强，细菌不容易生长，使用糖渍可以保存杨梅20天以上。
3、盐渍保存
盐提供了高渗环境，从而抑制细菌和虫子的生长，一般可以保存2个月。
4、晾干保存
将杨梅晾干后水分含量会大大降低，进而不容易滋生细菌，晾干也可以长时间保存，但是要注意杨梅晾干保存之前需要用盐水清洗干净。
5、制成果酱保存
杨梅制成果酱后保存时间可在20天以上。
怎么判断杨梅坏没坏
杨梅坏了会有以下表现：
气味难闻
杨梅本身的气味十分清香，带有独特的水果气味；而变质的杨梅闻起来会有明显的酸腐味或腐味。
果肉发霉
杨梅变质后，可能会出现表面有霉点、黑点、白点，表面粗糙、颜色变深、有异味等情况，遇到这样的杨梅建议还是不要吃了
手感变软
正常的杨梅用手捏起来的感觉是软硬适中的，如果杨梅变质，果肉可能会失水，而且用手捏起来手感会很软，用手指按一下会有明显的凹陷，甚至可以在表面看到明显的腐烂现象。
