1、主料：鳜鱼500克,金针菇适量。调料：沙爹酱汁,黄酒适量。

2、鳜鱼宰杀取肉，连皮改夹刀大片，略腌。

3、金针菇去根洗净，焯水，卷至鱼片中，加黄酒蒸熟。

4、沙爹酱汁放锅中炒匀，淋在卷上即成。

5、好吃的沙爹鱼味片就完成了。