腊鱼可以放冰冻里放多久（腊鱼放冰箱急冻一年能吃吗）

时间：2023-12-29人气：作者：admin

准备来腌制腊鱼发现去年的腊鱼还没有吃完，腊鱼可以放冰冻里放多久？腊鱼能放多长时间？

腊鱼可以放冰冻里放8个月。

腊鱼如果长时间放在冰冻里面，腊鱼表皮会出现暗黄色，且闻着会有一阵阵的哈刺味，这类腊鱼含有大量亚硝酸盐，是不建议继续食用的，以免影响健康。

想要腌制出来的腊鱼好吃鱼很重要，腌制腊鱼最常用的鱼一般都是新鲜的草鱼、鲤鱼、螂鱼、鲅鱼和鲐鱼。

腊鱼保存在不同的环境下保存时间都是不同的，具体如下。

1.腊鱼的肉质是十分的紧密的，将腊鱼放在冰箱里面保存，那么可以保存八个月左右都不会坏，但是还是建议不要长时间保存，以免腊鱼发生变质。

2.腊鱼泡在辣椒油里面可以保存十个月的时间，腊鱼用油给炸制好，然后再把腊鱼放在辣椒油里面泡着即可。

3.腊鱼还可以用白酒保存法，将腊鱼泡在辣椒油中，这样的环境下腊鱼可以冷藏保存10个月。

想要腊鱼腌制出来好吃又不咸，以下三点很重要。

1.鱼如果不洗直接腌，在微生物的作用下，血水会被分解转化，产生腥味、臭味，有去腥增香的作用。

2.腌制腊鱼的过程中想让腊鱼不咸，最主要的还是在腌制的过程中，盐不能放多了，腌制的时间也不能太长。

3.腌腊鱼，用盐的比例是3%，口味咸淡适中，还不会让腊鱼发臭。食盐倒入锅中，小火炒5分钟倒出放凉，加入香料粉混合均匀即可。

腊鱼少量吃一点对身体是有好处的，但是不建议大量吃。

腊鱼在腌制的过程中需要大量的食盐腌制，在腌制的过程中会产生亚硝酸盐、苯并芘等致癌物。

此外腊鱼腊肉里面含有大量的盐分，高盐分会让人的血压升高，而且还会对胃黏膜造成损伤，所以是不建议大量食用的。