1、海带提前用水浸泡，水里加点白醋，泡软后洗净切成丝。

2、放入锅中加入清水和白醋绰水，水煮开后捞出沥干水分备用。

3、猪肉切成丝。

4、加入适量的料酒、姜汁、盐、生粉抓匀腌制一会。

5、起油锅放入肉丝。

6、炒至变色盛出备用。

7、另起油锅爆香姜丝、蒜片、干辣椒。

8、放入海带丝翻炒加点料酒。

9、加点盐和糖。

10、加入肉丝翻炒均匀。

11、淋上热炒鲜露或者生抽。

12、撒上葱花翻炒均匀即可。