1、原料：里脊肉1块、核桃仁适量、料酒、盐、淀粉、甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、油、白芝麻、葱花。

2、将里脊肉洗净。

3、切成指甲盖大小的肉丁，加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制。

4、甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、淀粉，调匀备用。

5、取一个干净的锅，用小火翻炒核桃仁约10分钟左右后盛出。

6、另起一锅加入少许油烧热，倒入肉丁翻炒。

7、翻炒至熟透后加入核桃仁。

8、倒入事先调好的芡汁，迅速拌匀。

9、出锅后撒入少许白芝麻和葱花，完成。