1、芹菜拌花生米

做法：把芹菜洗干净，切段，用开水烫后放上花生米（花生米用水煮熟晾凉），用香油、醋、生抽酱油拌着吃。

2、凉拌菠菜

做法：菠菜用开水烫后切成0.5寸长，放上大蒜、醋、香油、酱油拌着吃。

3、凉拌苦瓜

做法：把苦瓜洗干净，一剖两半，去除苦瓜籽，切片，用开水烫后凉凉，拌着吃。也可以用塑料袋把晾凉的苦瓜片装好存放在冷冻室，随吃随拿。苦瓜炒瘦肉也是个不错的方法。

4、蒸茄子

做法：把茄子蒸好后，放点大蒜（把大蒜切碎）、再放点麻酱、酱油拌着吃。茄子最好拌着吃，因为茄子喜欢油和肉，如果炒着吃，油和肉少放的话味道不好，所以还是选择拌着吃为好。

5、拌白菜芯

做法：首先把白菜芯洗净控干水分，切成小块，放上盐杀杀水分，约1个小时后，放上醋、酱油、香油拌着吃，很爽口。

6、野菜马齿笕

做法：马齿苋用开水烫后，切段，直接拌着吃。或者把马齿苋用开水烫后晾凉，装在塑料袋中留着冬天吃。