1、主料：普通面粉500克。

2、辅料：温水250克、酵母5克。

3、配料：盐少许、白糖一小勺、植物油少许。

4、面粉加少许盐，糖，拌匀。

5、酵母用适量温水溶解，静置5分钟。

6、酵母水，温水和面。

7、用力揉15分钟至光滑面团，盖保鲜膜。

8、温水一杯进微波炉加热1分钟，趁热放进面团，关门发酵至2倍大。

9、发酵好的面团分成均匀N个揉圆，蒸锅加冷水，蒸架刷油。

10、码放时要有间隔，醒发15分钟。

11、水开后再蒸8分钟，关火，等待3-5分钟，开盖。

12、光滑又有弹性的馒头做好了。