1、先把山药去皮切块，嫩玉米切块，排骨在沸水中焯水后，用温水冲掉排骨上的浮沫。

2、盆中倒入半碗面粉，打入2个鸡蛋搅拌，加入清水搅拌成浆状。

3、倒入藕丝、胡萝卜丝、葱花和适量的盐搅拌后备用。

4、汤锅中倒入温水，姜切片，山药块放入锅中，将煮好的排骨放锅中，大火炖开后转小火慢炖3个小时。

3、出锅前撒入盐调味。