怎么腌莴笋才能绿绿的 泡椒莴笋怎么做好吃

美食推荐2022-03-17 12:31:33admin

莴笋的营养价值非常高,食用口感也是很不错的,有很好通乳利尿,强身健体作用,它的做法也很多,除了常见的炒食也可以腌制食用,那么怎么腌莴笋才能绿绿的呢?

怎么腌莴笋才能绿绿的

少量莴笋

首先要把红辣椒洗净。控干水之后就可以切丁,同时蒜瓣也要去皮切碎,然后把莴笋洗净切片,控干水之后就可以一起放到玻璃瓶中进行密封,一般来说等上三四天就可以吃莴笋了,而且在吃莴笋的时候可以加些芝麻油和辣椒油,可以让味道更好。

大量莴笋

首先要把莴笋准备好,然后削去皮和老筋,把莴笋洗净之后,按照每10公斤的莴笋,用食盐1800克。把莴苣按照顺序码放到缸中,先用800克的食盐进行分层撒腌,而且每天都需要翻动上2次才行,同时还要扬汤散热,这样可以让其中的盐粒完全的融化,同时我还应该注意避免莴苣产生折断的情况。在第3天起的时候,用剩下的1000克盐进行分层复腌的工作,一般来说每隔上两天,就可以翻动一次,然后连翻上5次之后再选择用石块压紧,就可以封缸进行贮存,一般来说总共腌制上20天就制作出了浅黄色、脆嫩的莴笋。

泡椒莴笋怎么做好吃

主料:莴笋300g

辅料:盐适量、泡椒适量、野山椒适量、红辣椒1个、姜蒜适量。

营养价值:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。具有开通疏利、消积下气,利尿通乳,强壮机体、防癌抗癌,宽肠通便的功效。

做法:将莴笋去皮,洗干净了切成长条备用,将姜切成片,经红辣椒切成条备用。然后就起锅了,在里面放入适量的水,然后放入野山椒,泡椒,煮大约2分钟,等到煮好之后放凉,然后加入一些盐和一些白醋,放入姜片大蒜,然后放入莴笋,将红辣椒盖在上面,放入保鲜盒里面,在冰箱里面放一晚上就可以了。

莴笋清炒怎么炒才好吃

清炒莴笋丝

材料:莴笋一根,红辣椒一个,蒜茸少许,盐,鸡精。

做法:将莴笋去皮,然后切成丝,将红辣椒也是切成丝,等到油烧热之后,将蒜茸和辣椒爆香了,然后就是将莴笋丝倒入到锅里面炒2-3分钟,在起锅前放入盐、鸡精,搅拌均匀了就是可以上菜了。

莴笋怎么凉拌菜好吃

葱油豆干拌莴笋丝

材料:香干5-6块,莴笋1大根,葱花。

做法:首先就是将莴笋和豆干都是切成丝,然后将莴笋丝用少量的盐,放差不多10多分钟杀杀水分水烧开,将豆干丝放入,焯一下,去掉豆腥味,大概一分钟之后,子啊锅里面放入油烧到5成熟,然后就是将葱花倒入做成葱油。将莴笋丝的水分挤去取了,和豆干丝放到一起,然后就是加入盐、糖、味精、芝麻,然后将葱油淋在上面,搅拌均匀就可以了。

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