哪些食物抗氧化

美食推荐2022-03-01 02:33:58admin

很多人都听说过“抗氧化”这个词,,越来越多的研究显示抗氧化是抗老化的重要步骤,如果能够消除过多的氧化自由基,对于许多自由基引起的及老化相关疾病都能够起到预防作用。而抗氧化物大多数来源于天然食物或是维生素,那么哪些食物可以抗氧化呢?

油甘果

油甘果又称牛甘果、余甘果。油甘果营养丰富,还含有16种氨基酸、16种微量元素和多种维生素,尤其是维生素C,每100克果肉含维生素C多达500—1814毫克,且具有高稳定性和对N-亚硝基化合物的高度阻断性;所含类似SOD活性物质,具有耐热、耐贮藏和小分子透皮性以及抗氧化、抗衰老等多方面的特性,在果蔬中较为罕见。

油甘果

山竹

山竹的果皮和果壳中含有一种叫氧杂蒽酮的活性物质,这种物质拥有强大的抗氧化能力,对心肌梗塞或是脑梗塞的形成有显著的抑制作用;能够有效抑制自由基导致的低密度脂蛋白(LDL)氧化,减少心脏疾病的危害如动脉粥样硬化等。所以山竹也是具有很好的保健养生功效的水果。

山竹

蓝莓

蓝莓富含花青素,是抗氧化最强的水果,每天生吃蓝莓3-5g(即4枚左右)就可以满足人体花青素的需要蓝莓营养密度极高、热量极低,!每100g蓝莓热量仅为57千卡,是保护眼睛、延缓疲劳的极好选择。同时,蓝莓对排毒抗氧化、延缓衰老、抗癌和保护心血管等方面有很好的预防效果。

蓝莓

三文鱼

三文鱼肉呈橙红色,富含虾青素,虾青素是一种超强的抗氧化营养素,其抗氧化活性是维生素E的100倍。虾青素有延缓衰老、抑制肿瘤发生、增强免疫功能、预防心血管疾病等多方面的功能。

三文鱼

番茄

番茄中含有丰富的番茄红素,而番茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍,具有极强的抗氧化功效,而且番茄经过烹饪之后,番茄红素的含量可以增加数倍,抗氧化功能也会变得更强。

番茄

葡萄

和番茄一样,葡萄也是极具抗氧化功效的食物,葡萄籽中的花青素抗氧化能力是维生素C的20倍,维生素E的50倍。尤其是用葡萄酿成葡萄酒之后,经过发酵其抗氧化能力更高,在吃葡萄的同时,再适量饮用些红酒,能减缓肌肤老化速度。

葡萄

大蒜

大蒜所含有的硫化物具有抗氧化还原作用,不但可有效降低体内胆固醇,还可预防高血压及心血管疾病,同时还能促进血液循环、加速新陈代谢的功能,排毒减重。

大蒜

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