1、首先准备好蒜末、八角，茄子切块，猪肉切片备用。

2、锅中放油，放入蒜和八角炒香。

3、放入猪肉翻炒至变色。

4、放入茄子翻炒至断生。

5、放入水，然后放入酱油调一下色，放入糖调味。

6、放入面条。

7、面条断生后，放入盐调味，焖至面条成熟。

8、出锅前放入味精搅匀即可。