1、将冷冻过的猪肝切薄片。

2、再重复泡水至干净。

3、五花猪肝小锅里加少许油，将五花肉下锅煸炒至出油。

4、煸炒了，再加少许的细盐调味。

5、再将切洗好的猪肝下锅，爆炒模式，一边炒一边心里默数到30秒。炒好后出锅备用。

6、五花猪肝小炒洗净锅加少许油，将蒜苗，蒜头，辣椒下锅爆炒。

7、再将炒好的五花肉猪肝回锅。

8、加入事先调配好的酱油及料酒。

9、最后加入青蒜炒至出味即可。