蒸鸡蛋的味道鲜嫩，营养丰富，也很好消化，老人和小孩都爱吃，而且蒸鸡蛋的做法也非常简单，那么蒸鸡蛋要多少分钟？蒸鸡蛋是冷水上锅蒸吗？

蒸鸡蛋要多少分钟

一般2-3个鸡蛋加水搅拌后，水开之后蒸7-8分钟即可。

蒸鸡蛋羹一般用鸡蛋和水1:1混合拌匀之后隔水蒸熟，一般鸡蛋越多，碗越大，就要蒸久一些，鸡蛋用的少，蒸的时间也要更短一些，一般一个菜碗放2-3个鸡蛋，水开之后蒸7-8分钟就能蒸熟。

蒸鸡蛋是冷水上锅蒸吗

蒸鸡蛋可以冷水下锅，也可以热水下锅蒸。

蒸鸡蛋可以冷水下锅蒸，这样比较方便，而且鸡蛋蒸熟也比较快；而鸡蛋热水下锅蒸也可以，这样虽然麻烦一些，但是蒸出来的鸡蛋更嫩，更好吃，蛋羹内部也不容易有蜂窝。

蒸鸡蛋要放油吗

蒸鸡蛋放油或者不放都可以，主要看个人的喜好和习惯。

蒸鸡蛋不放油，吃起来比较的鲜嫩、清爽，而且也不会增加鸡蛋羹的热量；但是在蒸鸡蛋中加入食用油，能够增加鸡蛋羹的香味，吃起来更加顺滑，但是食用油热量是比较高的，这点需要注意。

蒸鸡蛋20分钟还不熟怎么回事

蒸鸡蛋20分钟还不熟，可能是水放多，也可能是鸡蛋本身质量不好，导致鸡蛋羹不能你凝固。

一般蒸鸡蛋，在水开之后蒸了20分钟，通常是能够蒸熟了，如果是蒸的时间不够导致的鸡蛋羹不凝固，一般再下锅多蒸几分钟就会凝固了。但如果是水放多了或者是鸡蛋质量不好导致鸡蛋羹不凝固，那就没办法了，只能先吃掉这一碗，下次吸取教训吧。