1、准备好的柿子、菜花切块，木耳提前泡发。三个鸡蛋打入碗中，打散备用。

2、锅中烧水，下入切好的菜花和准备好的木耳，焯熟捞出备用。

3、锅中加入少许油，将打散的鸡蛋倒入锅中，搅散成大块，盛出备用。

4、锅中留少许底油，下入葱、蒜爆锅炒香，下入切好的柿子，焯熟的菜花和木耳。下入炒好的鸡蛋。

5、锅中加入盐、鸡精、白糖调口，翻炒均匀，出锅装盘。