茶树菇焖老鸭做法 茶树菇焖老鸭怎么做

美食推荐2022-02-26 05:00:23未知

步骤1

准备食材:老鸭块500克,干茶树菇30克,大葱10克,小葱4根,姜2克,大蒜2克,干辣椒4个,香菜2根、食用油10克,老抽1克,生抽3克,盐2克,料酒2克,白糖1克,鸡精1克。

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步骤2

鸭肉洗净备用。

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步骤3

姜切片。

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步骤4

大葱切片。

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步骤5

大蒜对半切开。

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步骤6

干辣椒剪断。

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步骤7

香菜洗净对半切开。

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步骤8

干茶树菇用清水浸泡,泡至微软时,搓洗干净表面,换水再浸泡1小时,捞出茶树菇,泡茶树菇的水留500毫升备用。

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步骤9

锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;

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步骤10

锅中倒入食用油,油温5成热,加入生姜、大蒜、大葱、干辣椒爆香,倒入鸭肉煸炒出油,加入盐、生抽、老抽、白糖翻炒均匀,倒入1.5升清水、500毫升泡茶树菇水,煮沸后,中小火焖煮1小时,加入茶树菇继续焖煮1小时。

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步骤11

放入鸡精拌匀,装盘后放入香菜。

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