生蚝是一种常见的海鲜食物,营养价值丰富,食用的方式也很多样,那么生蚝可以生吃吗?生蚝生吃怎么处理?生蚝生吃好还是熟吃好?
新鲜生蚝可以生吃吗
生蚝是可以生吃的。
但并不是所有的生蚝都适合生吃,生蚝生吃的口感非常鲜美,但是生吃的生蚝对生长的水质环境要求较高,避免寄生虫影响健康。
生蚝生吃怎么处理
材料:生蚝8只,柠檬2个,芥末、海鲜酱各适量。
做法:
1、生蚝放在清水下,用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净;同时取出其肉,放在流水下冲刷洗净,再将其放回一半的外壳中。
2、柠檬切开,洗净后,挤出其汁淋在生蚝肉上。
3、将芥末挤在海鲜酱中,生蚝蘸上酱汁即可食用。
生蚝生吃好还是熟吃好
一般来说生蚝熟吃是比较好的,因为生的生蚝可以带有寄生虫,因此把生蚝做熟了吃更加健康。
生蚝最常见的吃法就是炭烧生蚝,不管你走在哪里的小吃街,在海鲜小摊前面,都会发现炭烧生蚝的身影,其做法简单,只需要将整个生蚝丢进炭火中,经过一阵猛烤,待生蚝的汁水香味飘出后,用大个的铁钳将其夹出,一刀搞定。