1、材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油。

2、将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀。

3、鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅。

4、锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油。

5、炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。