1、主料：排骨500克、番茄250克、番茄酱40克。

2、配料：姜片少许、盐适量、料酒1小匙。

3、制作方法：排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。洗好的排骨需要氽烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。

4、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。