明日叶，因今天摘了叶子，明天就能冒出新叶的强盛生命力而得名。或油炸，或炒，或做成酱汤等，有抗癌、防止细胞老化、调理慢性病之效。

明日叶的营养成分

明日叶含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素E、叶绿素、植物纤维、盐素、β胡萝卜素、叶酸、泛酸、柠檬酸、16种氨基酸、钙、铁、钾、钠、锰、镁、锗、硫、蛋白质、查尔酮、胆碱、苯烯苯基酮、香豆素等成分，享有“神奇植物”之美称。

抗氧化

明日叶的功效成分“查尔酮”，是一种天然的卓有成效的无刺激性的抗氧化物质，具有降血脂、抗血管疾病、抗氧化作用、抗菌之效。

防止血管老化

明日叶含有高浓度的天然植物性锗，可以帮助身体净化血液、防止血管老化。

提供维生素

明日叶的叶绿素含量丰富，有造血、提供维生素、解毒、抗病等多种用途。

安胎

明日叶还含有叶酸，对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用。

降血脂

明日叶还富含香豆素，具有抗炎症、降血脂的功效。